La pastilla, également appelée bastilla, est un plat traditionnel marocain qui allie des saveurs sucrées et salées. C’est une tourte feuilletée, généralement préparée avec de la pâte de brick ou de la pâte filo, et garnie d’une farce riche, souvent à base de pigeon ou de poulet, mélangée avec des amandes, des œufs et des épices comme la cannelle et le safran.
La pastilla se distingue par sa présentation : elle est souvent saupoudrée de sucre glace et de cannelle, ce qui lui confère un aspect à la fois appétissant et sophistiqué. Ce plat est traditionnellement servi lors des grandes occasions, des fêtes et des repas de famille, symbolisant l’hospitalité et le raffinement de la cuisine marocaine.
**Exemple :** Lors d’un mariage marocain, il est courant de servir de la pastilla en entrée, pour impressionner
