Au Maroc, le thé à la menthe est bien plus qu’une simple boisson ; il est le cœur de l’hospitalité marocaine et un élément essentiel de la culture sociale du pays. Servi plusieurs fois par jour, le thé est une affaire de tradition et de finesse.
Le rituel de préparation du thé est presque sacré. Il commence avec le lavage minutieux des feuilles de menthe fraîche, suivi par l’infusion du thé vert, souvent du type « gunpowder ». Le sucre, ajouté en grande quantité, et la menthe sont ensuite mélangés dans une théière en métal, généralement en argent, connue sous le nom de « berrad ».
La manière de servir le thé est tout aussi importante que sa préparation. Le thé est versé dans de petits verres à partir d’une hauteur, ce qui permet de créer une fine mousse sur le dessus. Ce geste, répété trois fois, symbolise la bienvenue et l’hospitalité.
Le thé à la menthe accompagne souvent des moments sociaux, des discussions entre amis ou après les repas, servant à la fois de digestif et de pause de convivialité. Il est également un élément indispensable lors des occasions spéciales comme les mariages et les fêtes.
