La cuisine marocaine est l’une des plus riches et variées au monde, célèbre pour ses saveurs épicées et ses ingrédients frais. Influencée par des siècles de brassage culturel entre Berbères, Arabes, Andalous et Subsahariens, la gastronomie marocaine offre une palette de plats qui séduisent les gourmets du monde entier.
Parmi les plats emblématiques, on retrouve le célèbre couscous, souvent servi le vendredi en famille, et le tajine, un plat mijoté aux mille variations. L’huile d’argan, utilisée aussi bien en cuisine qu’en cosmétique, est un autre produit typiquement marocain qui reflète la richesse du terroir local.
Les épices jouent un rôle essentiel dans la cuisine marocaine. Le ras el hanout, mélange d’épices composé de cumin, curcuma, cannelle et coriandre, est utilisé dans de nombreux plats pour apporter des saveurs complexes et chaleureuses.
Les pâtisseries marocaines, comme les cornes de gazelle et les chebakias, sont également un symbole de cette richesse culinaire.
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