La rose de Kelaat M’Gouna est une variété de rose cultivée dans la vallée des roses, située près de la ville de Kelaat M’Gouna dans la région du Dadès, au Maroc. Cette rose, connue sous le nom scientifique de *Rosa damascena*, est particulièrement prisée pour son parfum envoûtant et ses propriétés aromatiques et médicinales. La récolte des roses se fait principalement en mai, durant la période de floraison, et est célébrée par le Festival des Roses, un événement qui attire de nombreux visiteurs et met en avant la culture locale.
Les roses de Kelaat M’Gouna sont souvent utilisées dans la fabrication d’eau de rose, de cosmétiques, et dans l’industrie de la parfumerie. Par exemple, l’eau de rose est souvent mentionnée dans la cuisine traditionnelle marocaine, où elle est utilisée pour aromatiser des plats sucrés comme les gâteaux et les couscous.
