Le **meloui** est une spécialité culinaire marocaine, particulièrement appréciée pour sa texture croustillante et sa saveur délicieuse. Il s’agit d’une sorte de crêpe ou de galette, généralement préparée à base de semoule ou de farine, qui est travaillée pour obtenir une pâte fine et élastique.
### Définition :
Le meloui est une galette marocaine, souvent en forme de spirale ou de rouleau, qui se caractérise par sa cuisson à la poêle. Sa pâte est généralement enrichie d’huile ou de beurre, ce qui lui confère une texture feuilletée et croustillante à l’extérieur, tout en restant moelleuse à l’intérieur.
### Caractéristiques :
– **Ingrédients principaux** : Semoule fine, eau, sel, huile ou beurre.
– **Préparation** : La pâte est pétrie, puis divisée en boules qui sont ensuite étalées,
