La khettara est un système traditionnel d’irrigation et d’approvisionnement en eau, typique des régions arides et semi-arides du Maroc. Ce réseau souterrain, qui remonte à plusieurs siècles, est conçu pour extraire l’eau des nappes phréatiques et la conduire vers les terres agricoles.
**Définition :**
La khettara est un ouvrage hydraulique constitué d’un ensemble de galeries souterraines, qui permet de capter et de canaliser l’eau depuis une source souterraine jusqu’à des zones cultivées, sans nécessiter de pompage mécanique. Ce système est particulièrement adapté aux conditions climatiques du Maroc, où les précipitations sont souvent insuffisantes pour l’agriculture.
**Exemples :**
1. **Région de Fès-Meknès :** Dans cette région, les khettaras ont été utilisées pendant des siècles pour irriguer les champs d’oliviers et de céré
