La harcha est une spécialité culinaire marocaine, souvent appréciée au petit-déjeuner ou en collation. Il s’agit d’une galette à base de semoule fine, d’eau, de sel et d’huile d’olive ou de beurre, cuite à la poêle. La harcha se caractérise par sa texture granuleuse et son goût légèrement sucré ou salé, selon les ingrédients ajoutés.
Traditionnellement, la harcha est parfois servie avec du miel, du fromage ou de l’huile d’olive, ce qui permet de varier les plaisirs. Elle peut également être garnie de divers ingrédients, comme des herbes ou des épices, pour lui donner une touche personnelle.
### Exemples d’utilisation :
– **Au petit-déjeuner :** Accompagnée de beurre et de miel, la harcha est un choix parfait pour bien commencer la journée.
– **En apéritif :** Découpée en petits morceaux
