La cuisine marocaine est une riche et diversifiée combinaison de saveurs et d’ingrédients, qui puise ses influences dans les cultures berbère, africaine, méditerranéenne et du Moyen-Orient. Des tagines épicées et des couscous savoureux aux pâtisseries sucrées et au thé à la menthe, il y a quelque chose pour tout le monde à apprécier.
Un des plats les plus iconiques au Maroc est le tagine, un ragoût lent cuit à la viande, aux légumes et aux épices. Servi avec du pain frais ou du couscous, le tagine est un élément de base de la cuisine marocaine et peut être trouvé dans les maisons et les restaurants dans tout le pays.
Un autre plat populaire est le couscous, une sorte de grain de semoule vapeur qui est souvent servi avec des légumes, de la viande ou du poisson. Pour un petit plaisir sucré, essayez quelques-unes des pâtisseries traditionnelles marocaines, comme le baklava ou le kaab ghzal, qui sont faits avec des couches de pâte phyllo croustillante, du miel sucré et des noix.
Aucun repas au Maroc n’est complet sans une tasse de thé à la menthe fumant, symbole d’hospitalité et d’amitié. Servi dans de petits verres, le thé est préparé en faisant bouillir des feuilles de thé vert avec de la menthe et du sucre, créant une boisson rafraîchissante et revigorante.
