المطبخ المغربي مشهور بنكهاتِه الحارة ومزجِه بين الحلو والمالح. اكتشف خمسة أطباق تقليدية لا غنى عنها لتذوقها أثناء إقامتك في المغرب.
- الكسكس: هذا الطبق الشهير يُحضّر من سميد القمح المطهو على البخار وعادةً ما يُقدّم مع الخضروات أو اللحوم أو السمك.
- الطاجين: الطاجين هو يخنة تُطهى ببطء في إناء فخاري ذو غطاء مخروطي. يمكن تحضيره بالدجاج أو لحم الضأن أو البقر أو الخضروات، ويُنكّه بالفواكه المجففة أو الزيتون أو الليمون المصنّع.
- البستيلا: البستيلا هي فطيرة مقرمشة محشوة بلحم الحمام أو الدجاج واللوز ومسحوق السكر. يُقدّم هذا الطبق الحلو-المالح عادةً خلال الاحتفالات والأعراس.
- الحريرة: الحريرة هي شوربة تقليدية مصنوعة من العدس والحمص والطماطم والأعشاب. غالبًا ما تُتناول لكسر الصيام خلال شهر رمضان.
- البريوات: البريوات هي فطائر صغيرة محشوة باللحم المفروم أو السمك أو الخضروات أو الجبن ومقلية حتى تصبح مقرمشة.
